下処理

鶏レバーは下処理をきちんと行えば臭みが取れ、甘辛煮やレバニラ炒め、煮物など人気1位級のレシピに大変身。鉄分やビタミンAなど栄養素が豊富で低カロリー、高たんぱくなのも魅力。低温調理や簡単アレンジで、家族が喜ぶ健康メニューに取り入れやすい食材です。">

秋の味覚・さんまを家庭で美味しく楽しむ方法を徹底解説。冷凍秋刀魚の選び方から下処理、塩焼きのコツ、オーブン・グリル・フライパンなど調理器具別の焼き方まで、初心者でも失敗しないポイントを詳しく紹介します。秋の食卓を彩る旬の魚を、手軽に本格的に味わいましょう。

ホタルイカの魅力と美味しい食べ方ホタルイカは、その幻想的な光る姿で知られる春の味覚のひとつです。日本海側で多く水揚げされ、特に富山県のホタルイカ漁は有名ですね。今回は、ホタルイカの下処理や生食のポイント、そしてスーパーで購入するときの注意点...

オクラの茹で方を徹底解説！下処理から茹で時間、冷水の使い方まで、シャキッと美味しく仕上げるコツを紹介。栄養価や粘りの活かし方、簡単レシピも掲載し、夏の食卓にぴったりなオクラ料理を楽しむための情報満載です。初心者でも失敗しない基本手順と、応用テクニックで料理の幅が広がります。